La Liga Española de la Educación, desde nuestra Casita, participa en «Losar, comedores que hacen comarca», un proyecto piloto que se desarrolla con tres comedores colectivos que atienden a la población infantil y a las personas mayores del municipio, y está siendo impulsado por la alianza La Vera Nos Alimenta, un conjunto de administraciones públicas y organizaciones sociales preocupadas por contribuir a la relocalización de los sistemas alimentarios, a la salud de los habitantes de la comarca, al cuidado de su entorno y al fortalecimiento de las economías locales basadas principalmente en el sector primario.
El objetivo principal es indagar y contribuir a impulsar mejoras en la oferta gastronómica haciéndolas más saludables y sostenibles, procurando que el aprovisionamiento sea más local, de temporada y ecológico.
Para ello, durante este curso, nos encontramos en la primera fase el proyecto (cuyos resultados se conocerán al cierre de este curso) se están realizando visitas a las cocinas y equipos de gestión de los comedores, analizando los menús, el sistema de abastecimiento, las instalaciones, el presupuesto y el personal. Además, se están desarrollando sesiones formativas de la mano de Menjadors Ecologics, y actividades de sensibilización con los comensales y las familias.
Así, nuestras niñas y niños en Losar de la Vera no sólo comerán cada vez más sano (más local=más fresco=más saludable) sino que, además, con su consumo estarán contribuyendo a alcanzar los ODS directamente desde el ámbito rural, favoreciendo que las productoras de la comarca cuenten con una demanda estable que les facilite una transición hacia modelos de producción más sostenibles, económicos y respetuosos con el medioambiente.
