Con motivo del momento actual de recolección de la aceituna, en el Conjunto de Acciones para favorecer la Interculturalidad de Alcalá la Real organizamos una salida cultural a una cooperativa de aceite de oliva virgen extra.
Durante la mañana del día 16 de enero nos trasladamos a la almazara y gracias a las certeras enseñanzas del maestro molinero pudimos aprender de primera mano el proceso de elaboración del aceite de oliva tan típico de nuestra cultura jienense. Comprobamos in situ todo lo que concierne al proceso desde que el agricultor llega a la fábrica con su remolque de aceitunas, descarga, se produce la selección del fruto, molienda, extracción en frío hasta la salida del aceite así como su posterior envasado y conservación.
Nos fue muy grato también la degustación de los diferentes tipos de aceite que se molturan en la almazara.
Esta salida nos permitió la interacción entre diferentes culturas y el conocimiento de otras formas de expresión intercultural mientras conocíamos servicios y recursos locales.
